Xinzuo – Coltello Bunka 6,5″ Serie Hezhen Retro X05C-6,5QF

Descrizione

Xinzuo – Coltello Bunka 6,5″ Serie Hezhen Retro X05C-6,5QF

Il coltello Bunka 6,5″ Serie Retro X05C-6,5QF è un coltello potente e versatile e spesso viene considerato il fratello minore del Santoku. Grazie alla sua ampia lama triangolare e alla punta affilata, offre una precisione eccezionale, ideale per lavori di taglio fini come il taglio brunoise delle verdure o lavori di precisione con carne e pesce.

L’angolo di taglio di 15 gradi su ciascun lato garantisce un taglio nitido, mentre il design ergonomico assicura equilibrio e presa perfetti. Questo coltello richiede una tecnica leggermente diversa rispetto ai coltelli occidentali, ma offre il massimo controllo e la massima potenza di taglio.

Serie retrò HEZHEN X05C: esclusivo acciaio Damasco a tre colori
La serie retrò HEZHEN X05C è progettata per chef e appassionati di cucina che cercano un coltello che sia allo stesso tempo funzionale ed esteticamente sbalorditivo. Questo coltello è realizzato con 37 strati di acciaio Damasco Tri-Color Copper, forgiando acciaio inossidabile 316L, ottone e rame per creare un raffinato motivo intrecciato di colori. Il nucleo della lama è realizzato in acciaio 12Cr18MoV, con una durezza di 58-62 HRC, che garantisce un eccellente equilibrio tra affilatura, tenuta del filo e resistenza alla corrosione.

Manico in stile classico giapponese in legno di sicomoro e radica di padouk
Il lussuoso manico è realizzato in legno di sicomoro figurato e radica di padouk, materiali con venature fini e uniformi e lucentezza naturale. Questo legno di alta qualità è eccezionalmente stabile e, dopo un’attenta lucidatura a mano, offre una presa morbida e confortevole. Le calde tonalità di colore dell’impugnatura si sposano magnificamente con la particolare struttura damascante a tre colori della lama, conferendo al coltello un aspetto armonioso.

Bello e di alta qualità
Combinando tecniche di forgiatura avanzate e artigianato tradizionale, HEZHEN offre un coltello con un perfetto equilibrio tra durezza, durevolezza e aspetto. Questo coltello mantiene bene la sua affilatura ed è facile da manutenere, il che lo rende un’aggiunta preziosa a qualsiasi kit di utensili da cucina.

SCHEDA TECNICA

• Serie: HEZHEN X05C Serie retrò
• Materiale della lama: acciaio Damasco a tre colori a 37 strati con anima in acciaio 12Cr18MoV
• Materiale del manico: legno di sicomoro figurato e radica di padouk
• Durezza: 58-62 HRC
• Lunghezza totale: 32 cm
• Lunghezza lama: 16,5 cm
• Peso: 123 grammi
• Spessore: 2,1 mm
• Angolo di taglio: 15 gradi per lato
• Equilibrio: Bilanciato in avanti sulla lama
• Garanzia: 10 anni

Manutenzione e utilizzo

• Pulizia: lavare a mano subito dopo l’uso e asciugare accuratamente. Non adatto alla lavastoviglie.
• Conservazione: conservare il coltello in un luogo asciutto. L’esposizione prolungata all’umidità può causare corrosione.
• Affilatura: utilizzare pietre per affilare di alta qualità per mantenere un’affilatura ottimale.