Dolci e biscotti natalizi: ricette per un Natale goloso

Dolci e biscotti natalizi: ricette per un Natale goloso. Il periodo natalizio è fatto di luci scintillanti, decorazioni colorate e, soprattutto, del profumo irresistibile di dolci che si diffonde in casa. Biscotti croccanti e dolci tradizionali sono perfetti da preparare insieme ai propri cari, regalando momenti di gioia e creando ricordi indimenticabili. Ecco alcune ricette che ti faranno immergere nello spirito natalizio!

Biscotti di Pan di zenzero

Questi classici biscotti natalizi sono facili da preparare e ideali da decorare con la glassa. Perfetti da appendere all’albero o da gustare con una tazza di cioccolata calda.

Ingredienti:

• 350 g di farina
• 150 g di zucchero di canna
• 100 g di burro
• 100 g di miele o melassa
• 1 uovo
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• Un pizzico di noce moscata e chiodi di garofano in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola la farina con le spezie e il bicarbonato.
2. In un pentolino, sciogli il burro con il miele. Lascia intiepidire e poi aggiungi lo zucchero e l’uovo.
3. Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e impasta fino a ottenere un composto omogeneo. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.
4. Stendi l’impasto a uno spessore di circa 5 mm e ritaglia i biscotti con le formine natalizie.
5. Cuoci in forno a 180°C per 8-10 minuti. Una volta raffreddati, decora con glassa colorata.

Consiglio: Per una decorazione semplice, usa zucchero a velo e acqua per una glassa rapida!

Vanillekipferl (biscotti alla vaniglia)

Questi biscotti a forma di mezzaluna, originari della tradizione austriaca, sono friabili e profumati alla vaniglia. Un vero must delle feste!

Ingredienti:

• 250 g di farina
• 200 g di burro freddo
• 100 g di mandorle tritate finemente
• 100 g di zucchero a velo
• Semi di una bacca di vaniglia
• Zucchero a velo per spolverare

Procedimento:

1. Mescola la farina con le mandorle e i semi di vaniglia. Aggiungi il burro a cubetti e impasta rapidamente fino a ottenere un composto sabbioso.
2. Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per 1 ora.
3. Preleva piccole porzioni di impasto e forma delle mezzelune. Disponi su una teglia rivestita di carta forno.
4. Cuoci a 180°C per 10-12 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
5. Una volta raffreddati, spolvera generosamente con zucchero a velo.

Struffoli napoletani

Piccole palline di pasta fritta, ricoperte di miele e decorate con confettini colorati, gli struffoli sono una delizia della tradizione natalizia del Sud Italia.

Ingredienti:

• 400 g di farina
• 3 uova
• 1 cucchiaio di zucchero
• 50 g di burro
• Scorza grattugiata di un limone
• Un pizzico di sale
• Olio per friggere
• 250 g di miele
• Confettini colorati

Procedimento:

1. Impasta la farina con le uova, lo zucchero, il burro, la scorza di limone e il sale. Lavora fino a ottenere un impasto liscio, poi lascia riposare per 30 minuti.
2. Forma dei filoncini sottili e tagliali a pezzetti per creare delle palline.
3. Friggi le palline in abbondante olio caldo fino a doratura. Scolale su carta assorbente.
4. In un pentolino, scalda il miele e aggiungi gli struffoli, mescolando bene. Trasferisci su un piatto da portata e decora con confettini colorati.

Tronchetto di Natale (Bûche de Noël)

Un dolce scenografico e goloso, perfetto per chiudere il pranzo di Natale in bellezza.

Ingredienti per il rotolo:

• 100 g di farina
• 100 g di zucchero
• 4 uova
• 1 cucchiaino di lievito per dolci

Ingredienti per la crema:

• 250 g di mascarpone
• 150 g di cioccolato fondente
• 200 ml di panna fresca

Procedimento:

1. Monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Incorpora delicatamente la farina e il lievito.
2. Versa l’impasto su una teglia foderata di carta forno e cuoci a 180°C per 10-12 minuti.
3. Una volta cotto, arrotola il pan di spagna in un canovaccio umido e lascia raffreddare.
4. Per la crema, sciogli il cioccolato e lascialo intiepidire. Monta la panna e uniscila al mascarpone e al cioccolato.
5. Srotola il pan di spagna, spalma la crema e arrotola nuovamente. Decora l’esterno con la crema rimasta e crea l’effetto legno con una forchetta.

Preparare dolci e biscotti natalizi è un modo meraviglioso per entrare nello spirito delle feste e condividere momenti speciali con i propri cari. Sperimenta queste ricette e personalizzale con le tue decorazioni preferite per rendere il Natale ancora più dolce!

Buon divertimento e buone feste!

Per le foto grazie a ;)

Foto in evidenza HelenJank Pixabay

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